Was uns einst völlig unbekannt war, ist nun eines unserer liebsten Leckereien, mit denen wir uns mittlerweile fast täglich beglücken: Cupcakes. Und wem haben wir für diese schwer zu widerstehenden Kalorienbomben zu danken: Dawn Nelson von Cupcake Berlin. Ihre sündhaft leckeren Cupcakes sind heiß begehrt. Nicht nur halb Friedrichshain ist auf die süßen Teile scharf, auch Celebrities wie Jared Leto, Katie Holmes und Tom Cruise sind danach süchtig und haben während ihrer Drehs in Babelsberg nichts anderes gegessen. Doch Dawn war nicht immer eine Cupcake Bäckerin. Geboren und aufgewachsen in Florida ist sie einige Jahre in den Staaten als Makeup Artist für MAC Cosmetics und als Freenlancer unterwegs gewesen. Vermutlich ist das auch der Grund, warum ihre Cupcakes so liebevoll und hübsch dekoriert sind. Die pinkfarbenen Cremes und lila Streusel sind vermutlich die Überbleibsel ihrer Tage in denen sie noch mit Rouge und Lidschatten gezaubert hat. Wir haben uns mit der Zuckerbäckerin zu Kaffee und Tee über Berlin und Cupcakes unterhalten, zu lesen in einer weiteren Ausgabe unserer Serie „Die Macher“.
Warum Berlin?
Ich hab schon immer gesagt, dass ich eines Tages mal in Berlin leben will. Meine Mutter kommt aus Frankfurt (am Main), das hat mich seit jeher neugierig gemacht, wie Deutschland so ist. Ich finde Berlin ist generell eine sehr faszinierende Stadt, besonders wegen seiner Geschichte und all den Machenschaften, die hier stattgefunden haben. Vor fünf Jahren bin ich zum ersten Mal hergekommen und habe mich direkt in die Stadt verliebt. Und der Rest ist wohl Geschichte.
Was ist dein Lieblingsort in Berlin?
Bei gutem Wetter erkunde ich gern die Stadt auf dem Fahrrad. Trips nach Babelsberg und Potsdam oder einfach nur ein leckeres Eis im Görlitzer Park sind tolle Möglichkeiten seine Nachmittage zu verbringen. Eine spezielle Vorliebe von mir sind verlassene alte Gebäude in Berlin. Sehr empfehlen kann ich einen Ausflug zum alten Spreepark Plänterwald mit anschließendem Bier an einer der Friedrichshainer Beach Bars. Mein Lieblingsladen ist der MAC Store am Hackischen Markt. Ich kann einfach nicht genug Makeup haben. Was Restaurants angeht gibt es da ein paar Adressen in Kreuzberg, die ich empfehlen kann: Hakata für Sushi, Hasir für türkische Küche und das Tiki Heart für Cocktails in kitschiger Atmosphäre. Wir sind gerade erst nach Friedrichshain gezogen und mögen besonders Proviant, Papaya und Smart Deli.
Würdest du gerne mal in einer anderen Stadt wohnen?
Ich mag es zu reisen und könnte mir auf jeden Fall vorstellen, irgendwann mal in einer anderen europäischen Stadt zu wohnen. Für jetzt hab ich erstmal Wurzeln in Berlin geschlagen. Aber wenn ich eines Tages mal keine Cupcakes mehr sehen kann, kauf ich mir vielleicht ein kleines Häuschen an der Küste von Korsika irgendwo versteckt in der Natur.
Was ist eigentlich ein Cupcake?
Ein Cupcake ist ein kleines Küchlein, was von der Form sehr an einen Muffin erinnert. Er ist aber viel süßer und vom Teig her eher mit einem Kuchen zu vergleichen. Cupcakes haben eine Haube aus Butter- oder Frischkäsecreme und sind mit bunten Streuseln, Nüssen, Beeren und anderen essbaren Dekorationen verziert. Das beste an den Cupcakes ist ihre Vielfältigkeit, man kann quasi alle Geschmacksrichtungen und Dekorationen mit einander variieren, so dass einem unendlich viele Möglichkeiten offen stehen. So kann sich jeder seinen persönlichen Lieblingscupcake zusammenstellen.
Was ist dein persönlicher Favorit?
Das ist eine Fangfrage, stimmt’s? Nunja, wenn ich mich entscheiden müsste, würde ich den Sugar’n’Spice mit Karottenteig wählen. Aber den Vegan Very Vanilla mit Kokosstreuseln find ich auch toll.
Was sind deine Pläne für die Zukunft?Mit Hilfe der Cupcakes die Weltherrschaft an dich reißen?
(laughs) Erstmal eins nach dem anderen! Im Moment arbeiten wir mit einem Team von Kreativen und Künstlern aus der Gegend zusammen, die für uns Cupcake-Merchandise entwerfen. Die Perlerei hat zum Beispiel tollen Cupcake-Schmuck für uns gemacht.
Den Cupcake Shop findet ihr am Boxhagener Platz in der Krossener Str. 12. Dort könnt ihr nicht nur Cupcakes, sondern auch American Cheesecake und andere typisch amerikanische Leckerein finden. Als deftigen Snack für Zwischendurch gibt es auch Tagessuppen und Baked Beans. Cupcakes in Sonderanfertigung gibt es auch als Catering-Service. Oben findet ihr ein Foto von unseren Halloween Cupcakes, die Dawn für uns liebevoll mit Blut, Spinnen und kleinen Grabsteinen dekoriert hat. Wer Lust hat, Merchandise für Cupcake Berlin zu entwerfen, kann sich gerne bei Dawn unter makecupcakes@yahoo.com melden. Werft auch mal einen Blick auf ihre brandneue Webseite.
Cupcake
Krossener Str. 12
10245 Berlin
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